Savourez la qualité
de nos coupes personnalisées

– depuis bientôt 100 ans –

Épatez la galerie
avec nos produits.

Et goûtez des saveurs authentiques
à prix compétitifs.

Une sélection pour tous les goûts

Boeuf

Porc

Agneau

Volaille

Poisson & Fruits de mer

Livraison gratuite à Contrecoeur, Verchères, Varennes, Boucherville, Saint-Amable et Ste-Julie.

Un pilier de la communauté avec des produits frais et de qualité supérieure depuis près de 100 ans.

Découpe sur mesure

Cliquez ou survolez les sections pour y explorer une partie de notre sélection de coupes de viande. Laissez-vous inspirer pour choisir la découpe parfaite afin de cuisiner vos plats préférés !

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Échine

C’est une viande juteuse et savoureuse. Idéale pour une cuisson à feu doux dans la mijoteuse.

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Filet

Le filet de porc est une partie très maigre, tendre et délicate. Il est souvent utilisé pour faire des médaillons ou des cubes.

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Longe

La longe est une partie maigre du porc, couramment utilisée pour faire des côtelettes de porc ou des rôtis. C’est une coupe très appréciée pour sa tendreté.

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Ronde et Fesses

La ronde et les fesses du porc offrent une viande juteuse, rosée et savoureuse. Elle est utilisée pour faire des jambons, du porc haché et des cubes à brochettes.

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Côte

Avec une texture tendre, mais souvent plus grasse. Elle est utilisé pour faire les fameuses côtes levées (dos ou flanc).

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Flanc

La partie plus grasse du porc qui offre le bacon, mais également le lardon et utilisé pour certaines préparations de charcuterie.

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Bas d’épaule (Picnic)

Le bas d’épaule est encore plus musculaire que l’échine. Il peut être utilisé pour faire des rôtis ou des mijotées ou dégusté en fameux “pulled pork”.

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Bajoue

Les bajoues (ou joues) sont des parties grasses et gélatineuses du visage du porc. Elles ont une texture fondante et idéale pour la transformation de produits.

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Bloc d’épaule

Une découpe abordable, polyvalente et remplie de saveurs.

Parfaitement adaptée pour les cuissons lentes, comme pour un délicieux boeuf bourguignon !

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La CÔTE de boeuf

Riche en saveurs et délicieusement persillée, c’est une découpe de choix pour les amateurs de BBQ.

 

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LONGE

La partie la plus tendre et prisée du bœuf, parfaite grillée pour obtenir une croûte croustillante à l’extérieur et fondante en bouche.

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SURLONGE

Une viande maigre et juteuse à souhait!

À saisir avant une cuisson lente au four pour plus de délicatesse.

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Ronde ou Cuisse

Coupe maigre et tendre, parfaite pour les marinades et la cuisson au four.

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Ronde ou Cuisse

Coupe maigre et tendre, parfaite pour les marinades et la cuisson au four.

 

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JARRET

Idéal pour les mijotés, offrant une saveur intense grâce à son os et sa moelle.

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FLANC

Coupe savoureuse. À mariner et trancher finement pour une texture plus tendre. À couper dans le sens contraire des fibres pour une cuisson plus rapide.

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Jarret

Idéal pour les mijotés, offrant une saveur intense grâce à son os et sa moelle.

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Épaule

Idéalement attendrie avant la cuisson, elle détient une texture un peu plus fibreuse, mais remplie de saveur.

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POITRINE

Partie grasse à la texture fondante et savoureuse, nécessitant une cuisson longue pour révéler toute sa saveur.

Ici c’est…

L'excellence du service client

L'excellence du service client

La continuité des traditions authentiques

La continuité des traditions authentiques

Un rapport qualité-prix exceptionnel

Un rapport qualité-prix exceptionnel

De la boucherie à la maison

Plus besoin de vous déplacer, on s’occupe de tout !
Service gratuit, certaine conditions s’appliquent.

Commande en ligne bientôt disponible ou contactez-nous au (450) 652-2634

Ajoutez vos produits préférés dans votre panier et passez votre commande en quelques clics seulement.

Préparation avec soin par nos experts

Une fois la commande passée, notre équipe sélectionne et prépare vos produits. Chaque article est emballé de manière sécuritaire pour garantir sa fraicheur pendant le transport.

Livraison rapide à votre porte

Vos viandes fraîches seront expédiées rapidement et directement à votre domicile, prêtes à être dégustées.

Nos types de préparation

Plats cuisinés

Prêts à manger

Grillades

Épices

Qui sommes-nous ?

Isabelle Collette et Gabriel Joyal
Co-propriétaire de la Boucherie Brunelle.

En 2023, notre passion et notre audace nous amènent à poursuivre les activités de la Boucherie Brunelle, pilier de notre communauté depuis bientôt 100 ans.

Animés par le désir de perpétuer les méthodes traditionnelles de préparation des aliments, nous souhaitons renforcer les liens au sein de la communauté grâce à notre service personnalisé et à notre offre de produits de qualité supérieure.

De notre famille à la vôtre, BON APPÉTIT ! 

Déjà presque 100 ans que la boucherie existe

C’est une histoire qui remonte à la quatrième génération.

La boucherie a pris ses racines autour de 1925 avec Jules Brunelle à sa tête, suivi par Guy Brunelle et finalement par Claude et Patrick Brunelle.

À ses débuts, la boucherie pratiquait l’abattage sur place, disposant même d’un abattoir à l’arrière. Les techniques artisanales ont été transmises de génération en génération, faisant de la Boucherie Brunelle un pilier malgré l’émergence d’autres boucheries à Varennes.

La clé de notre longévité ? Un service personnalisé et une localisation stratégique près de l’église, combinés à la préservation de recettes d’époque qui ont su résister à l’épreuve du temps.

Trouvez certaines réponses ici…

Avez-vous des viande prime ou triple AAA ?

Oui, sur commande.

Est-ce que vos saucisses sont sans gluten ?

Oui, la plupart, il suffit de demander.

Est-ce possible de passer à la boucherie sans commande préalable ?

Oui, mais il est préférable de passer votre commande 24 heures avant.

Pouvez-vous livrer ?

Oui, nous livrons à Contrecoeur, Verchères, Varennes, Boucherville, Saint-Amable et Ste Julie sans frais et pouvons nous déplacer plus loin sans problème si la commande est importante.

Pouvons-nous faire des portions sous-vide ?

Oui, sans problème et nous pouvons même faire congeler votre commande si requis.

Faites-vous des menus traiteurs ?

Oui, sur demande.

PARTENARIATS AVEC LES ENTREPRISES LOCALES

À la Boucherie Brunelle, nous mettons en avant l’importance de l’achat local. Explorez nos partenaires locaux avec lesquels nous sommes fiers de collaborer pour vous offrir des produits d’une qualité exceptionnelle.

Une expérience culinaire avec un p’tit goût de revenez-y !